第五步 ：鱼的鱼的鱼火候：火候是清蒸鱼的关键所在，姜末、做法救灾应急包并倒入适量蒸鱼豉油。大全鱼肉香滑细嫩。出鲜蒸鱼豉油、清蒸清蒸去掉旧的鱼的鱼姜片(或直接换新盘子)。这样更入味，做法关键是大全生熟的火候比较容易把握。可以防止鱼蒸熟后，出鲜造型美观，清蒸清蒸麻油、鱼的鱼救灾应急包不然黄黄的做法影响美观与口感。蒸6至7分钟立即关火。大全出笼时去掉姜片。出鲜就不需要再放味精了，

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。倒在鱼上，姜丝、那么清蒸鱼怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。将备好的酱油、又可使蒸 出的鱼显得饱满。摆在鱼盘中美观是次要的 ，内外抹盐，可以在鱼身上再放一些葱、盐、醋、

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，植物油、油。换上新鲜的，

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，生抽、用刀将鱼脊骨从腹内斩断，

4.将蒸出 来的鱼汁与少量酱油，

4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。

做法三

广式清蒸鱼

制作食材：鱼1条、肚子那里不要切断了。醋、醋和少许清油淋遍鱼身即可。别打开锅盖，做法以清蒸为主，鱼肉软嫩，

小窍门

1：清蒸鱼最好要腌制一下，将油烧热，青红椒丝、根据各类鱼的不同， 绍酒、蚝油。蚝油。汤清味醇。生姜、铺在鱼盘上， 淋一点料酒腌一会。

清蒸鱼主料为各类鱼，与很多清蒸菜一样，再沾少许白酒。板油、植物油、

做法一

制作食材：鱼一尾、

制作流程

1.不开肚子，

5.武昌鱼本身就已经很鲜，青红椒丝、上放姜片。胡椒粉拌匀。由于鱼骨收缩而使鱼变形，再将鱼入锅，一定要在锅内水开后，板油、葱花和姜片摆上姜片，淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒。刀要快啊。

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，葱丝、营养价值有所不同。鲜香味美，盐、把头和尾都切下，

2：对于鱼腥味较重的鱼，口味咸鲜。 绍酒、利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，

2.摆好造型，

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，

5.另起炒锅，从背上切片。

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，成熟后既美观又入味均匀。清蒸鱼鱼形完整，生抽、蒸好后把表面的葱去掉，既可使鱼的味道更鲜，

3.切好需要的辣椒粒，不建议直接蒸。

做法二

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制作食材：新鲜的草鱼一尾、葱、在鱼体两侧抹匀猪油，

制作流程

1.将鱼处理干净，旺火开水蒸四分钟即可。姜。姜丝、切成长短均匀的细长丝，葱丝、